ACCOR: FR - Assistant Responsable Restauration (H/F/X)

L’assistant Responsable de la Restauration définit et met en œuvre sur le terrain les orientations stratégiques du Responsable Restauration et de la Direction. Il définit la politique de commercialisation des différents points de vente ; supervise la gestion du budget de son département en cohérence avec la stratégie de l’hôtel ; assiste au quotidien les chefs de service sur le terrain afin de garantir un service de qualité, accompagne l’évolution de l’offre et les changements organisationnels. L’assistant responsable de la Restauration est également en charge du contrôle de la rentabilité et productivité des points de vente (food cost) mais aussi du contrôle du respect des standards de qualité, de la satisfaction client ainsi que des normes d'hygiène en vigueur. Technique Métier et relation client : Il assiste le Responsable Restauration dans la supervision des activités…